Coriandrum sativum L

Umbelliferae

Coriander seed, Koriander

DESCRIPTION

Petite herbacée annuelle atteignant environ 60cm de haut, à tiges grêles striées portant des feuilles glabres, luisantes, divisées en segment ovales, cunéiformes, incisées, dentées pour les feuilles inférieures et bi ou tripennatiséquées en lanière droite pour les feuilles supérieures

Les petites fleurs blanches, disposées en ombelles composées de 3 à 8 rayons, sont de type 5, les pétales échancrées et orientés vers l’extérieur étant souvent un peu plus grands

Le style est terminé par 2 stigmates capités

 La drogue est constituée par les fruits murs séchés, brun clair : les diakènes

Odeur : épicée, aromatique et agréable pour les fruits matures, quelque peu désagréable et même fétide quand ils sont verts

Saveur : aromatique, sucrée, légèrement âcre

ORIGINE

    Citée dans la Bible, cette épice connue des Grecs et des Romains et objet de culte, initialement originaire de la région méditerranéenne orientale et du Proche Orient, est subspontanée dans les champs, les terrains vagues d’Europe, préférant les sols calcaires, perméables et frais

Cultivée mondialement comme épice, elle est importée du Maroc, d’Italie, de Russie, de Turquie, du Japon et des Etats-Unis    

CONSTITUANTS

-         Huile essentielle : essentiellement du linalol et autres monoterpènes

-         Huile grasse, protéines, polysaccharides, flavonoides, furano-isocoumarines, triperpènes, dérivés des acides caféique et chlorogénique

-         Aldéhydes aliphatiques

INDICATIONS

Traditionnellement utilisé dans le traitement symptomatique de troubles digestifs tels que ballonnement épigastrique, lenteur à la digestion, éructations, flatulences), comme adjuvant de la composante douloureuse des troubles fonctionnels digestifs

La drogue est stomachique, spasmolytique et « carminative » en raison de son huile essentielle, qui est de plus bactéricide et fongicide

Elle est utilisée en cas de gastrite subacide, de diarrhée et de dyspepsies d’origines diverses